fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (12)

Друзья! В прошедший понедельник сборная команда «Старый Мельник-Графин» приняла участие в Первой регате для 100 ресторанов и отелей HORECA CUP-2017 (Москва, акватория Химкинского водохранилища), и вернулась с наградами!
Наши ребята оказались единственными иногородними участниками, и смогли достойно представить наши рестораны, заняв 1 место в кулинарном конкурсе. Победа в парусных состязаниях также была очень близко! Дважды яхта нашей команды финишировала первой, но в общем зачете мы заняли почетное второе место. Более того, в следующий раз мы настроены покорить и этот этап регаты!

Если в конкурсе на воде все решала скорость, то победитель по части кухни определялся путем тайного голосования.

Для кулинарного конкурса мы подготовили сет холодных закусок и десерт, выполненный на морскую тематику: тар-тар из лосося на чипсах каракатицы, карпаччо алюторский сельди с банановым айоли, Андалузский гаспачо с гребешком, креветка на сырном муссе с малиновым кольраби и щупальца командорского кальмара на рисе Венере с симской губкой.

Десерт в виде красочной жемчужины представлял собой мусс чизкейк с сердцем личи, расположившийся на раковине из белого шоколада с морским черри и макаронс с чернилами каракатицы.

 

http://horecacup.ru/

http://nightout.ru/fotootchety/2017-06-25/regata-horeca-cup-2017

 

fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (37) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (36) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (35) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (34) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (33) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (32) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (31) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (30) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (29) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (28) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (27) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (26) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (24) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (23) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (22) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (21) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (20) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (19) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (18) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (17) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (16) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (15) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (14) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (13) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (12) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (11) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (10) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (9) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (8) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (7) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (6) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (5) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (4) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (3) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (2) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (1) fotootchet-regata-horeca-cup-2017-26-iyunya-2017-nightout-moskva (12)